День острого соуса
22 января · Уровень 8 · #572 из 2238
Праздник для тех, кто любит, чтобы за обедом на языке было горячо. Острый соус в этот день получает почётное место в центре стола.
Как отмечают: устраивают дегустации соусов от мягких до огненных, добавляют их в привычные блюда и в шутку спорят, кто дольше продержится после самой жгучей капли.
Жгучесть перцев измеряют по шкале Сковилла. Её в 1912 году предложил американский фармаколог Уилбер Сковилл, а первые замеры делали с помощью дегустаторов.