День домашнего хлеба
17 ноября · Уровень 1 · #2133 из 2238
Неофициальный праздник в честь хлеба, испечённого своими руками. Он напоминает, что запах свежей выпечки на кухне хорошо поднимает настроение и без пекарни.
Как отмечают: хозяева замешивают тесто, пекут батон, ржаную буханку или фокаччу и зовут всех к столу, пока корочка ещё хрустит. Новички пробуют свой первый рецепт, а опытные пекари делятся закваской с друзьями.
Для хлеба в принципе хватает муки, воды и соли, а подъём теста обеспечивают дрожжи или закваска. Закваска — это живая культура дикихдрожжей и молочнокислых бактерий, и её можно поддерживать годами.