День саке в Японии
1 октября · Уровень 4 · #1423 из 2238
День саке посвящён японскому рисовому напитку, мастерству его производителей и региональным традициям. Это возможность узнать, насколько разными бывают вкус и аромат саке и как напиток сочетается с едой.
Как отмечают: производители проводят дегустации и экскурсии, рестораны предлагают гастрономические сочетания, а на фестивалях знакомят с местными сортами. Участники узнают о рисе, воде и работе мастеров, от которых зависит результат.
Саке часто называют рисовым вином, но его делают иначе: кодзи превращает рисовый крахмал в сахара, пока дрожжи превращают сахара в алкоголь.