День леденцов
19 декабря · Уровень 5 · #1234 из 2238
День леденцов посвящён твёрдым конфетам, которые можно долго рассасывать. Это самое простое лакомство из сахара, и всё же оно бывает бесконечно разным.
Как отмечают: открывают вазочки с леденцами, пробуют новые вкусы, дарят друг другу мятные конфеты и карамельки на палочке, а любители готовят леденцы дома.
Леденцы делают из сахарного сиропа, который доводят примерно до 150–155 °C. Этот этап кондитеры называют «твёрдой ломкой» — после остывания масса становится стеклянной.